Pane & lievitati

Negli ultimi giorni ho riflettuto molto sulla capacità di ognuno di noi restare in disparte, di non affidarsi sempre ad altri. Cosa resta...

Che valore ha per voi il cibo? Semplice nutrimento? Contano di più le calorie, i carboidrati, gli zuccheri o il sapore? Lo assaporate per...

La domenica è un giorno sacro, che siate cattolici o meno. Non solo per chi va in chiesa, giunge le mani e canta la propria fede a ritmo...

Questa è la seconda di pane multicereali ricetta della settimana (la prima la trovate nel post precedente https://logicabiologica.wixsit...

L'auto-produzione è un qualcosa che le nostre madri, e le nostre nonne prima, hanno da sempre sostenuto e svolto con naturalezza. Seppur...

Esattamente due anni fa, a metà luglio, ho accolto tra le mie mani Edgar: il mio lievito madre. Ero ospite alla Notte dei maestri del...

La pioggia suscita sempre un certo fascino su di me. Il suo rumore placa i miei pensieri, il profumo dell'erba quando smette di piovere...

Il lievito madre va rinfrescato con costanza, almeno una o due volte a settimana. Vi siete mai chiesti come riutilizzare lo "scarto" non...

(Focaccine con esubero di pasta madre) Il lievito madre va rinfrescato con costanza, almeno una o due volte a settimana. Vi siete mai...