• Alice

Similitudine di tian con avanzi di frigorifero


Quando dimentichi la lista della spesa e pensi di avere tutto in frigorifero ma non è così, niente panico. Dagli avanzi si può sempre ricavare qualcosa di sempre diverso e delizioso ...anzi gli avanzi (scusate la rima...) richiedono molta più creatività ed inventiva.


Ecco un'idea per svuotare il frigo e non dover tornare al supermercato: un tian di verdure e ricotta salata. Potete replicarlo con qualsiasi tipo di verdura e formaggio, adattandolo in base alle vostre esigenze e alla stagione.


Ingredienti:

-una zucchina;

-una melanzana lunga;

-50g di ricotta salata stagionata;

-un cucchiaio di semi misti (girasole, papavero, lino, sesamo nel mio caso);

-un cucchiaio d'olio e.v.o.;

-sale e pepe a piacere


Procedimento:

Accendete il forno, impostandolo a 180° per trenta minuti, modalità statica.


Mondate le verdure e tagliatele a rondelle sottili con un coltello.

Tagliate finemente anche la ricotta, tenendone da parte qualche fetta per grattugiarla prima di infornare il tian.


Foderate una teglia con carta da forno e disponetevi le verdure alternate alla ricotta: una rondella di zucchina, una di melanzana, una fetta di ricotta e così via fino ad esaurire gli ingredienti.


Condite con l'olio e.v.o., salate e pepate a vostro piacimento, spolverate con la ricotta grattugiata e infornate.


Una volta intiepidito servitelo come contorno o aumentate le dosi per farne un gustoso e completo piatto unico.


Ricordatevi di usare la vostra fantasia e riproponetelo utilizzando verdure diverse, pecorino, mozzarella o ciò di cui disponete.


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